افزودنی ها یا چاشنی ها به مقاصد مختلفی به غذاها افزوده می شوند؛ از شیرین کردن و خوش‌طعم کردن غذاها گرفته تا شکل دادن و خوش‌رنگ کردن آن ها.
کنسرو سازی یکی از روشهای متداول فرآوری ماهی و سایرآبزیان است که سلامت و استفاده آسان و طولانی مدت آن در نتیجه تأثیرات ناشی از حرارت و سایر مراحل تولید تضمین می گردد.
HFCS یا شربت ذرت با قند فروکتوز بالا به عنوان یک شیرین کننده تولید شده از ذرت از دهه میلادی ، در بسیاری از کشورها مورد قبول واقع شده است.
تجهیزات satarno بیش از بیست سال و به طور گسترده در اروپا مورد استفاده قرار گرفته است .
هدف از این پروژه، معرفی روش پیاده سازی اتوماسیون بسته بندی نیمه خودکار برای قطعاتی است که هم اینک به صورت تمام دستی انجام می پذیرد.
افزودنی ها یا چاشنی ها به مقاصد مختلفی به غذاها افزوده می شوند؛ از شیرین کردن و خوش‌طعم کردن غذاها گرفته تا شکل دادن و خوش‌رنگ کردن آن ها.
پاستوریزه سازی روشی برای کشتن میکروارگانیسمهای بیماریزا و غیر فعال ساختن آنزیمهای موجود در مواد غذایی بمنظور به تعویق انداختن فساد در مواد غذایی می باشد .
از آنجا که جوشکاری اولتراسونیک بسیار سریع است و قابلیت اتوماسیون دارد به طور وسیع از آن در صنعت استفاده می شود .
اسانس ها ترکیبات معطری هستند که در اندامهای مختلف گیاهان یافت می شوند.
طراحان مواد غذایی ممکن است بدون توجه به قیمت امولسیفایر یا دیگر اجزا، محصولی را با یک امولسیفایر با کارایی کامل طراحی و فرموله کنند.
آدامس یکی از مواد خوردنی پرمصرف درجهان است که روز به روز طعم و فرم آنها تنوع بیشتری یافته و فن آوری تولید این محصولات پیشرفته تر می شود.
برای به دست آوردن شکلات مرغوب، باید برای خشک شدن دانه هفت روز صبر کرد.
غلظت آرد دانه کامل جو دو سر در خمیر برای تخمیر و حجم گلوکان-بتا در محصولات جو دو سر مهم است.
نوشابه های رژیمی و کم کالری نوشابههایی هستند که در آنها ار شیرین کننده های مصنوعی استفاده می شود و در نوشابه های رژیمی فقط از شرینی استفاده می شود
تخمیر نیز نظیر خشک کردن و انجماد یک روش برای حفظ و نگهداری مواد غذایی می باشد
آرد گندم به طور طبیعی مقادیر زیادی پیگمان زرد بویژه از نوع کاروتندئیدها و ویتامینها دارد که هنگام پخت موجب تیرگی رنگ نان حاصل می گردد .
چربی ها و روغن ها از مهمترین اجزای غذای انسان به شمار می روند و همه ما هر روز مقادیری از این ماده غذایی را مصرف می کنیم.
پاستوریزه سازی به روشی برای کشتن اغلب میکروارگانیسمهای بیماریزا و غیر فعال ساختن آنزیمهای موجود در مواد غذایی بمنظور به تعویق انداختن فساد در مواد غذایی اطلاق میگردد.
شیر و فرآورده‌های لبنی حاصل از آن، مهمترین منابع غذائی مورد استفاده در تغذیه هستند که احتیاجات انرژی و پروتئین با کیفیت بالا وانواع ویتامینها و مواد معدنی را برآورد می‌کنند.
