در طبقه بندی دمایی تکنیک های روغن گیری ؛ فرآیند روغن گیری به دو دسته ی پرس گرم و سرد تقسیم می شود.در روغن گیری به روش گرم ؛ روغن بالای ۱۰۰ درجه گرم میشود. گرچه راندمان تولید روغن بالا میرود ولی ضررهای بسیاری دارد.سرطانهای کبد و سینه و مشکلات گوارشی و عروقی در نتیجه ی مصرف این روغن هاست.
به همین علت ؛ روغن تولید شده به روش گرم بایستی به صورت صنعتی تصفیه گردد که این نیزمشکلات خود را دارند.
روغن گیری به روش پرس سرد ؛ دمای روغن زیر ۴۰ درجه می باشد و صرفا فشار به دانه ؛ روغن طبیعی را خارج میسازد.این روش نیاز به مراحل پیچیده ی صنعتی نداشته و سالم تر است.روغن خارج شده از دانه ی روغنی ؛ طبیعی میباشد.به علت عدم وجود دمای بالا ؛ تغییر ترکیب نخواهد داد. در این روش خواص دانه های روغنی حفظ میگردد و به تصفیه ی شیمیایی نیازی نیست. در روغن گیری پرس سرد تعداد دستگاه ها بسیار کم بوده و کل فرآیند با انرژی برق قابل اجرا ست و به انرژی های فسیلی نیازی ندارد.
به همین علت ؛ روغن تولید شده به روش گرم بایستی به صورت صنعتی تصفیه گردد که این نیزمشکلات خود را دارند.
روغن گیری به روش پرس سرد ؛ دمای روغن زیر ۴۰ درجه می باشد و صرفا فشار به دانه ؛ روغن طبیعی را خارج میسازد.این روش نیاز به مراحل پیچیده ی صنعتی نداشته و سالم تر است.روغن خارج شده از دانه ی روغنی ؛ طبیعی میباشد.به علت عدم وجود دمای بالا ؛ تغییر ترکیب نخواهد داد. در این روش خواص دانه های روغنی حفظ میگردد و به تصفیه ی شیمیایی نیازی نیست. در روغن گیری پرس سرد تعداد دستگاه ها بسیار کم بوده و کل فرآیند با انرژی برق قابل اجرا ست و به انرژی های فسیلی نیازی ندارد.
دیدگاه ها