در حال بارگذاری...
به بـازار بزرگ صنایع غـذایـی ایـران خوش آمدید


لیست شرکت های این بخش


لیست محصولات تمامی شرکت های این بخش

تعداد محصولات: 1
دستگاه بلانچ ( پیش پز میوه جات ) مدل KPT 30000
تعداد محصولات: 1
بلانچینگ روشی برای پاستوریزاسیون سبزیها و میوه ها می باشدکه برای این کار از دستگاه بلانچر (پیش پز) استفاده میشود.که اساسا برای از بین رفتن آنزیمهای طبیعی مورد استفاده قرار میگیرد،از آنجا که انجماد باعث کاهش فعالیت آنزیم ها نمیگردد، بلانچینگ را اصولا قبل از انجماد میوه و سبزی انجام می دهند. درعمل پاستوریزه کردن مقداری از آنزیمها غیر فعال خواهند شد، در عمل بلانچینگ تعداد زیادی از باکتری ها نیز از بین میروند.
كلمه پاستوريزاسيون بهتر است براي عملياتي كه برای از بين بردن ميكربهاست به كاربرده میشود دستگاه های بلانچر انواع مختلفی دارند: دستگاه بلانچر با آب داغ يا آب جوش، دستگاه های بلانچر با بخارآب، دستگاه های بلانچر خشک.