در حال بارگذاری...
به بـازار بزرگ صنایع غـذایـی ایـران خوش آمدید

چای محصولی است با قابلیت های تولید رقابت در ابعاد گسترده که ناشی از ماهیت صنعتی آن می باشد. چای ‏را مزارع تولدی می کنند ولی تمامی انواع چای به جز چای سبز، نیازمند به فرآوری دارند و این فرآوری در ‏کارخانجات چای صورت می پذیرد.‏
متاسفانه چای را می توان محصولی دانست که سود چندانی به کشتکاران خود نمی رساند.‏
در این میان شرکت های چند ملیتی بزرگ با در نظر گرفتن این واقعیت دست روی آن گذاشته سود سرشاری ‏را نصیب خود می کنند. شرکت هایی نظیر ‏unilever,tetley‏ و ‏lipotn‏ را می توان در این زمره محسوب ‏کرد.‏
در این میان ‏unilever‏ در حقیقت بزرگ ترین تولید کننده چای جهان در انواع مختلف آن می باشد. این شعبه ‏از ‏unilever‏ در همکاری نزدیک با مرکز تحقیق وتوسعه آمریکا و انگلستان قرار داشته و در امر تولید ‏محصولات جدید نیز فعال می باشد.‏
Unilever‏ خلاء تولید محصولات جدید و عدم استفاده از نوآوری های روز در صنعت چای را به شدت حس ‏می کرد چرا که بیش از 50 سال بود که هیچ محصول جدیدی در بازار چای آمریکا مشاهده نشده بود. از این ‏رو محصول ‏lipton cold brew‏ که نوع جدیدی از چای کیسه ای برای استفاده در آب سرد می باشد را به ‏بازار عرضه کرد.‏
در ایالات متحده چای سرد از طرفداران زیادی برخوردار است و بر طبق آمار، 80% از چای مصرفی ‏شهروندان آمریکایی را این نوع چای تشکیل می دهد. طرز تهیه آن نیز به این صورت است که چای دم کشیده ‏را درون یخچال قرار داده تا سرد شود و یا این که چای کیسه ای را در آب سرد برای چند ساعت قرار می ‏دهند تا رنگ خود را به آب انتقال دهد.‏
به دلیل مدت زمان زیادی که این روش احتیاج دارد، برخی چای نوشان روی به پودر فوری چای آوردند و ‏البته این کار را از سر بی میلی و فقط به عنوان یک جایگزین سریع انجام می دادند. تحقیقات بازار حاکی از ‏این حقیقت بود که مردم علاقه زیادی به استفاده از چای کیسه ای داشتند که حاوی برگ های واقعی و کامل ‏چای باشد و کیفیت واقعی چای را نیز داشته باشد. البته در این میان زمان نیز از اهمیت بالایی برخوردار ‏است. سال ها تحقیق در مراکز تحقیق و توسعه در کشورهایی همچون هند، بریتانیا و آمریکا و همچنین کنیا، ‏منجر به دست یابی به فناوری برتر و نتیجه ای منحصر به فرد شد که البته تحسین مصرف کنندگان را ‏برانگیخت. نتیجه چیزی نبود جز چای کیسه ای همراه با برگ های واقعی چای با قابلیت دم کشیدن کامل در 5 ‏دقیقه. تحقیقات ادامه یافت و حیطه کار از بخش فرآوری فراتر رفته و به نوع کشت چای گسترش داده شد. با ‏استفاده از فنون خاص کشت چای، زمان دم کشیدن آن نیز کاهش پیدا کرد و پس از آن محققان موفق شدند ‏محصولی تولید کنند که در دمای پایین نیز قابلیت دم کشیدن دارد.‏
پس از به دست آوردن این محصول، پروژه های آزمایشی بسیاری در سطح کشورهای مختلف برای آزمودن ‏کیفیت واقعی این چای جدید و میزان محصول آن با استفاده از مزارع چای کنیا، انجام پذیرفت. آزمایشات ‏بهداشتی زیادی نیز بر روی این محصول جدید انجام شد تا کیفیت بهداشتی و خواص غذایی آن نیز مورد ‏بررسی قرار گرفته و از آن اطمینان حاصل شود.‏
تمامی این مراحل با موفقیت پشت سرگذاشته شد و ‏unilever‏ تصمیم به انتقال فناوری این محصول جدید و ‏انحصاری به مزارع چای آرژانتین گرفت.‏
Unilever‏ در این راه تنها نبود و برای به ثمر رساندن این پروژه مهم، از همکاری چند مرکز تحقیقاتی در ‏کشورهای مخلتف و حتی در قاره های مختلف در کنار انجام تحقیقات بازار به صورت دقیق، نهایت استفاده را ‏برده این تنها نمونه ای است از یک همکاری بین المللی برای دست یابی به غذای با کیفیت بالاتر و پاسخگویی ‏نیاز امروز جوامع مدرن. در شرایطی که جهان با خطر کمبود غذایی کافی برای تمامی ساکنین سیاره سبز ‏مواجه است، اهمیت چنین همکاری هایی بیش از پیش مشخص می شود.‏

مطالب مرتبط:

  خط کامل پرکن مایعات ,  انواع دستگاه بسته بندی, دستگاه شرینگ,دستگاه های بسته بندی ,خطوط تولید صنایع غذایی 




دیدگاه ها


اگر تصویر خوانا نیست اینجا کلیک کنید

همزمان با تأیید انتشار دیدگاه من، به من اطلاع داده شود.
* دیدگاه هایی كه حاوي توهين است، منتشر نمی شود.
* لطفا از نوشتن دیدگاه های خود به صورت حروف لاتين (فينگليش) خودداري نماييد.


    محصولات مرتبط

قیمت: 0 ریال
تأمین کننده:

قیمت: 0 ریال
تأمین کننده:

قیمت: 0 ریال
تأمین کننده:

قیمت: 0 ریال
تأمین کننده:

قیمت: 0 ریال
تأمین کننده:

قیمت: 0 ریال
تأمین کننده:

قیمت: 0 ریال
تأمین کننده:

قیمت: 0 ریال
تأمین کننده:

قیمت: 0 ریال
تأمین کننده:

قیمت: 1000 ریال
تأمین کننده:

قیمت: 0 ریال
تأمین کننده:

قیمت: 0 ریال
تأمین کننده: