بازار بزرگ صنایع غذایی ایران , ماشین آلات صنایع غذایی , ماشین آلات چاپ و بسته بندی , ماشین آلات فرآوری , اسانس و افزودنی , ماشین آلات لبنی , دستگاه پرکن , دستگاه دربند

آینده کارخانجات لبنی به پیشبرد استراتژی تولید لبنیات برای همه بستگی دارد
1– آینده تولید لبنیات ارزان قیمت چه می شود ؟
ج : آینده کارخانجات لبنی به پیشبرد استراتژی تولید " لبنیات برای همه " بستگی دارد . کارخانجات لبنی باید درکنار همه اقشار مردم بمانند و برای همه مردم صرف نظر از فقر و غنای آنها غذای سلامت تولید نمایند . راه و آینده ای برای صنایع لبنی جز تولید برای همه مردم وجود ندارد .
2 – تعداد کارخانجات لبنی تولید کننده محصولات ارزان قیمت کم چرب در تهران و سایر استانها چه تعداد است ؟
ج : در اکثر استانها کارخانجات لبنی سبد کاملی از محصولات کم چرب و پر چرب ، با طیفی از قیمت های متنوع تولید و در اختیار همه اقشار جامعه قرار می دهند . به جز چند استان عموماً تولید کالاهای حمایتی به ابتکار سازمان های صنعت ، معدن و تجارت و کارخانجات لبنی به مرحله اجرا درآمده است .
3 – هم اکنون چند استان بطور مشخص تولید کننده این محصولات می باشند ؟
ج :پیشبرد استراتژی تولید " لبنیات برای همه " به معنای درک و پذیرش رسالت اجتماعی صنایع لبنی ایران در قبال مردم و نشانگر بلوغ اجتماعی کارخانجات لبنی جهت تقبل وظایف ناشی از مسئولیت پذیری اجتماعی شان می باشد . سازمان های صنعت و معدن و تجارت استانها باید با برگزاری جلسات متعدد و با کارخانجات لبنی راهکارهای لازم متناسب با هر استان و هر کارخانه و با توجه به نقاط ضعف و قوت منطقه با لحاظ وضعیت شیر خام آن منطقه بیابند واز اعمال روش های یکسان و بیروح خودداری نمایند . بجز سه یا چهار استان ، در همه استانها " طرح کالاهای حمایتی " با ویژگی های آن استان بمرحله اجرادرآمده است .
4 –روزانه چه مقدار شیر و لبنیات کم چرب در کشور تولید می شود ؟
ج : اصولاً بلحاظ سلامت مردم جامعه هرچقدر مصرف محصولات کم چرب توسعه یابد بیانگر رشد دانش تغذیه مردم آن جامعه می باشد . مصرف محصولات پرچرب همواره عارضه های بهداشتی و بیماری های جسمانی بعدی را قطعاً در پی خواهد داشت . در کشورهای پیشرفته محصولات لبنی کم چرب حتی گرانتر از محصولات پر چرب به بازار عرضه می شود . در حال حاضر آمار دقیقی از میزان تولید ات لبنی کم چرب در کل کشور در دست نمی باشد . سلیقه مصرف کننده در نهایت تعیین کننده میزان تولیدات کالاهای کم چرب و پرچرب می باشد .
5 –میزان شیر ورودی به کارخانجات کاهش یافته یا تعداد کارخانجات اضافه شده است ؟ و تقاضا بالا رفته است ؟
ج : صرف نظر از اینکه تعداد کارخانجات کم شده یا زیاد ، تقاضای نهایی بازار را مردم مصرف کننده تعیین می کند و نه کارخانه و نه شبکه توزیع و فروش . اگر تقاضای مردم در اثر سبد مقایسه ای کالاهای پروتئینی مختلف به سمت مصرف لبنیات گرایش یابد قطعاً تقاضا بالا رفته و از عرضه شیر خام پیشی خواهد گرفت و پدیده کم شیری بروز خواهد کرد و درحالت بر عکس با کاهش تقاضای مردم پدیده پر شیری ظاهر خواهد گردید ولیکن در حال حاضر مقایسه قیمت شیر و لبنیات با قیمت سایر مواد پروتئینی ، طبیعی است که تقاضا برای مصرف لبنیات فزونی نشان دهد . گرچه ما معتقدیم آمار مرکز ایران که برای سال 1389 تولید شیر خام کشور را حدوداً 6.6 میلیون تن اعلان نموده ، به واقعیت نزدیک تر است تا آمار وزارت جهاد کشاورزی که 10.5 میلیون تن تولید شیرخام را گزارش نموده است .
6 –شیر خام با چه قیمتی تحویل کارخانجات می شود ؟
ج : قیمت شیر خام از طرفی تابع قانون عرضه و تقاضا است . از طرفی دیگر بهای تمام شده شیر خام نیز عمدتاً از قیمت علوفه و نهاده های دامی پیروی می نماید . ایران سرزمینی است پهناور و با طبیعت و استعدادهای گوناگون . لذا شیر خام نمی تواند از قیمت واحدی در کل کشور برخوردار باشد . قطعاً ارزانی و گرانی شیر خام در مناطق و استانها ی مختلف وجود خواهد داشت . شیر خام تولیدی در گاوداری های سنتی و مناطق دور افتاده کشور ممکن است با 750 توما ن با بارمیکروبی یک میلیون به بالا به صنایع لبنی تبدیلی روستایی تحویل شود ، تا شیر خام ممتاز تولیدی گاوداریهای صنعتی با بار میکروبی زیر یکصد هزار در شهر های بزرگ که با قیمت 1036 تومان به کارخانجات لبنی بزرگ و مدرن تحویل می گردد .
7 –میزان تولید شیر خشک افزایش یافته است یا خیر ؟
ج : کارخانجات مدرن با تکنولوژی های روز برای تولید شیر خشک تا ظرفیت سالانه حدوداً 80 هزار تن در کشور نصب و راه اندازی شده است . همین قدر که ظرف یکسال گذشته قیمت شیر خشک تولیدی داخل کشور از حدود 4500 تومان به 10500 تومان افزایش یافته ، در حالیکه قیمت جهانی شیر خشک با احتساب ارز آزاد حداکثر 8000 تومان بیشتر نمی باشد بیانگر کمبود شیر خام در کشور است .

خبرگزاری فودنا – 91/5/31

[بازگشت]